ジョエル・ロブション Joël Robuchon のフランス語名言

ジョエル・ロブション Joël Robuchon のフランス語名言

フランスのシェフ。”フレンチの神様”、”世界一(ミシュランの)星の多い男”と呼ばれたフランス料理界の巨匠。⇒『フレンチの神様ジョエル・ロブションの軌跡

On ne peut pas faire de cuisine si l'on aime pas les gens.

-ジョエル・ロブション Joël Robuchon ( 1945 - 2018 ) シェフ

人々を愛することができなかったら、料理なんてできませんよ。




La cuisine végétarienne sera celle des dix prochaines années. Je veux être là.

-ジョエル・ロブション Joël Robuchon ( 1945 - 2018 ) シェフ

菜食主義の料理は今後数十年の料理になるでしょう。私はそこにいたいのです。




Je pense que quand on a atteint un certain âge et une carrière professionnelle, c'est le rêve de tout cuisinier que de transmettre son savoir.

-ジョエル・ロブション Joël Robuchon ( 1945 - 2018 ) シェフ

人は職業上のキャリアとある程度の年齢に達すると自分のノウハウや知識を伝えたいというのはすべての料理人の夢だと思います。




 

 




Je suis très honoré pour toutes les distinctions, mais ce qui me tient le plus à coeur, c'est la clientèle et le fait que je sois satisfait de ma nourriture et de mes restaurants.

-ジョエル・ロブション Joël Robuchon ( 1945 - 2018 ) シェフ

私はこうしたすべての賞に対して非常に栄誉のあることだと思っています。でも一番心大事なことは、私のお客様たちであり、私の料理と私のレストランに私が満足していることです。




Il y a quelques années, les enfants des régions pauvres de France ont été invités à dessiner des aliments. Pour un poulet, ils ont dessiné un pilon. Pour un poisson, ils ont dessiné un bâtonnet de poisson. Ce sont des extrêmes, mais il reste beaucoup à faire pour aider les enfants à découvrir la bonne nourriture.

-ジョエル・ロブション Joël Robuchon ( 1945 - 2018 ) シェフ

数年前のことです。フランスの貧しい地方の子供たちに料理の絵を描かせたのです。鶏だといって彼らはもも肉を描いたのです。魚だといって魚の切り身を描いたのです。これは極端な話ですが、子供たちが良い食事を発見するのを助けるためにはまだまだたくさんの努力が必要です。




J'aime un poulet rôti bien rôti et des oeufs cuits de différentes façons, comme au plat ou brouillés. C'est réconfortant pour moi.

-ジョエル・ロブション Joël Robuchon ( 1945 - 2018 ) シェフ

私はうまくローストされた鶏のローストが好きですし、目玉焼きにしたりスクランブルドにしたり、いろんな調理の卵が好きです。




 

 




Je voyage beaucoup. Si vous regardez ma valise, tout est extrêmement bien emballé et plié; Les personnes qui voyagent avec moi sont impressionnées par mon organisation. Certains me qualifieraient de maniaque pour cela.

-ジョエル・ロブション Joël Robuchon ( 1945 - 2018 ) シェフ

私はたくさん旅します。あなたが私のスーツケースを見たら、全てが実にきちんと整理され畳まれているのを知るでしょう。私と旅する人はみんな私が実にきちんとオーガナイズしているのに驚きます。人によってはマニアックだと言う人もいることでしょう。




Comment pourrais-je dire qu'il n'y a pas de violence en cuisine?

-ジョエル・ロブション Joël Robuchon ( 1945 - 2018 ) シェフ

台所には暴力なんてないと、どうして私が言うことができるでしょう?




Le devoir de chaque Compagnon, c'est de transmettre.

-ジョエル・ロブション Joël Robuchon ( 1945 - 2018 ) シェフ

コンパニョンの義務は伝えるということです。




J'ai commencé ma carrière à Poitiers, je finirai dans ma région.

-ジョエル・ロブション Joël Robuchon ( 1945 - 2018 ) シェフ

私はポワチエでキャリアを始めました。そして私の地方でキャリアを終えることでしょう。




フランス語名言集TOPへ

ABOUT US

クリエイティブな活動をサポートする情報サイト。フランスを中心に、世界のアート&文化の最新情報をお届けします。デザインの参考になるイメージ・シンボル辞典やインスピレーションをもたらす名言・迷言集もご活用ください。

>>read more





ジョエル・ロブションをもっと知りたいあなたに

ジョエル・ロブションのすべて

  

“フレンチの神様”ジョエル・ロブションのノウハウが凝縮した一冊。700以上のレシピ、豊富な食材の解説、下処理の方法など、ジョエル・ロブションの知識と技を学べます。


ジョエル・ロブション アソートメント グルマン/焼き菓子21個入り

  

ロブションのコンセプト「食材そのもののおいしさ・価値を最大限に引き出したシンプル・フレンチ」がいきた焼き菓子セット。贈答用に人気です。